)_(1).jpg)
Krásně prostřený stůl s prémiovým textilem je vizitkou hostitele a projevem skutečné úcty k hostům. Jak však zvládnout klasickou etiketu, aniž byste se v ní ztratili? Připravili jsme pro vás moderního průvodce nadčasovými pravidly stolování.
Základy, které nejsou vidět, ale jsou cítit
Dříve než vytáhnete stříbrné příbory a křišťál, musíte připravit dokonalý základ. Ani ten nejdražší porcelán nezachrání situaci, pokud se stůl kýve nebo se hosté tísní.
Prostor pro hosty: Každý host by měl mít pro sebe 60 až 80 cm prostoru na lokty.
Neviditelný hrdina (Molton): Podkladová podložka tlumí zvuky a brání klouzání ubrusu.
Přesah ubrusu: Zlaté pravidlo je přesah 20 až 30 cm na každé straně stolu. Delší ubrus působí luxusněji.
Bílý damašek: Špička pro slavnostní chvíle. Snese vysoké teploty a vypadá luxusně.
Geometrie stolu: Tahák pro rozložení
Základní pravidlo zní: Hosté jedí zvenku dovnitř, proto vy prostírejte zevnitř ven.
| Pozice vůči talíři | Co sem patří? | Důležité pravidlo |
|---|---|---|
| Vpravo | Nože a polévková lžíce | Čepele nožů směřují k talíři. Lžíce leží napravo od nožů. |
| Vlevo | Vidličky | Hroty vidliček směřují vždy nahoru. |
| Nahoře | Dezertní příbor | Vidlička rukojetí doleva, lžička rukojetí doprava. |
| Vlevo nahoře | Talířek na pečivo | Ukládá se sem malý talíř s nožem na máslo. |
| Vpravo nahoře | Sklenice | Řadí se podle pořadí podávaných nápojů. |
Tip: Veškerý příbor by měl být zarovnán přibližně na šířku jednoho prstu (cca 1 cm) od spodní hrany stolu.
Sklo a látkové ubrousky: koruna elegance
Sklenice: Každý nápoj si zaslouží svůj tvar. Červené víno širokou kupu, bílé užší. Host by neměl mít před sebou více než 4 sklenice současně.
Látkové ubrousky: Skutečnou úroveň dodají kvalitní damaškové ubrousky. Zapomeňte na složité origami – stačí elegantní kroužek nebo jednoduché přeložení na talíři.
Etiketa v praxi: FAQ
Není to jen snobský výmysl, má to praktické důvody. Usnadňuje to hostům konzumaci, aniž by museli přemýšlet, co na co použít. Stůl navíc působí čistě.
Pokud se podává polévka, víno se nalévá až po jejím naservírování. Postupuje se vždy zprava a ve směru hodinových ručiček.
Talíře s použitým příborem se odnášejí hned. Talířek na pečivo se odnáší až po hlavním chodu, před dezertem.